Havmunken er en skumfødt IPA fra Skuldborg Bryghus. Den er opkaldt efter fabeldyret af samme navn, som ifølge legender blev fanget ved kysten ud for Sjælland i 1546. Ifølge overleveringer ligner havmunken en munk med en fiskekrop, ikke ulige havfruen. Så sent som i 2011 blev en havmunk spottet ved Pula i Kroatien, så legendernes tid er ikke forbi. Skuldborg Bryghus’s IPA er en IPA, der tager hårdt fat i kraven på dig og siger “hej med dig, din lille skiderik, nu skal vi arbejde lidt med hinanden.” På samme måde som en havmunk ville gøre det, hvis du mødte ham i havets dyb.